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山の民DNA②
2019 / 05 / 14 ( Tue ) 04:00:40
ふき201905000001
大好物のふき

ふき201905000002
小さな時はタケノコとフキが大好きで
他の山菜系はほとんど食えなかった

ふき201905000003
シャクシャクの食感とジュワーって汁が
口の中に広がるのがいい

タケノコ201905000000
タケノコの味噌汁
タケノコはやっぱ細いのが一番

わらび201905000001
ワラビ~
日本酒に合う

はなわさび2019050001
花わさび~
これは日本酒にもご飯にも合う

ヒロコ2019050000
ヒロコちゃん
野蒜なんだぁ 知らなかった

ヒロコ2019050001
舞茸と一緒に天ぷらにしてみた
ヒロコちゃん大好きっ

テーマ:写真日記 - ジャンル:写真

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山の民DNA
2019 / 05 / 13 ( Mon ) 04:00:31
コシアブラ2019050001
コシアブラから

コシアブラ2019050002
たらの芽の次に美味い山菜

コシアブラ2019050003
サックサク  うめ~

たらの芽201905000000
うちの親父が採ってきたたらの芽

たらの芽201905000002
フライかっ
毎回毎回  でも美味いけど

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山菜うめがったなぁ
2018 / 05 / 31 ( Thu ) 10:39:40
たらの芽の天ぷら201804300001
うちの親父が揚げるとこんなん
フライかっ
でもたらの芽は美味いっ

山菜天ぷら20180500001
こっちがちゃんとした山菜尽くしの天ぷら

わらび20180500001
わらびもさっぱりしてて美味かった

熊が出没するシーズン 誰かが命懸けで採って
きてくれた山菜だけにありがたくいただきました
皆さんクマに遭わないよう気を付けてください

健康志向の皆様に
東雲農園 のお米を是非おススメ
東雲台地で白神山地の雪解け水で栽培する
こだわりのアイガモ農法による完全無農薬
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一度試してみて下さい

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山の民DNA
2018 / 04 / 25 ( Wed ) 11:04:39
秋田山菜201605000003
おひたし
こっちはちょっと飽きる・・・

秋田山菜201605000004
まぁまぁ量が尋常じゃない
時期になると採ったりもらったり

秋田山菜201605000005
こごみは大人なってから食えるようになたよ

秋田山菜201605000006
わらびは生姜醤油で
食いすぎるとバカになるとか
シャクシャクしてうまい

みずの実っこ20160000001
みずの実っこ  の漬物
歯ごたえがたまりません

ヒメタケ2017101010101011
ヒメタケの醤油漬け

秋田の料理はほんとシンプル
んだばってそいがやったいば


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山の民DNA
2018 / 04 / 24 ( Tue ) 11:32:29
さすがにそんな歌はありません
俺の両親と両祖父母の全家系が
代々ゴリゴリの山の民
小さな頃から食卓には山菜ばかり

秋田山菜201605000001
これは一昨年の棚上げ写真
秋田も山菜のシーズン

秋田山菜201605000002
  ド ー ン
いくら食っても飽きない山菜の天ぷら

秋田山菜201605000008
うちの父親が採ってきたたらの芽
でかいっ

秋田山菜201605000010
ああああ 食いてーーーー

秋田山菜201605000011
よだれが・・・
腹減ってきた


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ヒメタケ
2015 / 11 / 09 ( Mon ) 22:18:13
ヒメタケ20151002
1缶1000円以上する高級品です

ヒメタケ20151001
食ったばっかなのに見てるだけでまた食いたくなる

ヒメタケ20151101
だいぶ煮込んだやつ

ヒメタケ20151102
お土産の味噌漬けとヒメタケの天ぷら

ヒメタケ20151104
ヒメタケを味どうらくで漬け込んで天ぷらにします
初体験

ヒメタケ20151103
よく染みてる


美味いよ~~~~~




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ひろしに対抗して
2015 / 05 / 24 ( Sun ) 14:53:45

タラの芽

タラの芽2015050505
だいぶ芽が伸びてしまってる


タラの芽201555555
利雄さんがどっからか採ってきてくれた


タラの芽天ぷら20152
利雄さんが揚げてくれた


タラの芽天ぷら20155
ほんと うめえなっ タラの芽って  何個食っても飽きない


山菜天ぷら20150502
なんだっけ  山菜   最近やけに物覚えが怪しくなってきた


こっからはおまけでこの日の食卓を

蕨20151
わらーっ びっ   しゃくしゃくしゃく 噛むとちょっととろみが出る
生姜醤油で食します


ほっき
これ青森のホッキ貝 激ウマっ  ホタテより好き


イカのなんだっけ
これと


数の子昆布
これもいとくで買ってきた   
美味かった


いとくに言っとく

・・・・・・・・・


地元能代でもウケません



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ヒメタケ
2014 / 12 / 10 ( Wed ) 23:26:13
ひろしたけのこ
ひろしん家の食卓のヒメタケ
こないだ田沢湖行ってあらためて高級品だってわかっちゃったな


たけのこ
こっちはわのえの

ヒメタケ20141101
追加

ヒメタケ20141102
ほら うまそう


秋田帰ったら食えるかな



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山菜山菜山菜②
2014 / 05 / 14 ( Wed ) 22:20:51
びあ
飲み屋でもらったコップ(笑) よっちゃんとお揃いで

わらび
わらびは生姜醤油で食します。
わらび食べすぎると目が悪くなったり肩が凝ったりするってゆう田舎伝説があります。
とっつぁんが言ってた。

こごみ 
こごみは若干苦みがあります

ぜんまい
ぜんまいは何回もアップしてるな

たけのこ
皮つきのタケノコ見るのは久しぶり

たけのこ2
なんかきれい

たけのこ3
缶詰と違って青々としてて、シャクシャクした歯ごたえが一段とあります。

おらほのしいたけ2
おらほの館で買った八峰町産しいたけ
もりっと立派なしいたけです。

おらほのしいたけ
でかいっ
焼いただけでカボスと醤油でかぶりつき






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山菜山菜山菜①
2014 / 05 / 14 ( Wed ) 21:41:34
山菜の美味しい季節になりました

タラの芽1
やっぱりタラの芽っ

タラの芽2
いい感じでおがってます(育ってます)

タラの芽5
天ぷらチョー美味い

タラの芽3
苦みなんか一切なし

タラの芽6
鮎がバックに写ってますが、鮎も旨い時期です




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ヒメタケ
2014 / 03 / 12 ( Wed ) 22:49:19

これももう何度目かな
何度でも 

ひめたけ1

ひめたけ2
旨い日本酒と共に

ひめたけ3 ひめたけ4

ひめたけ5 タケノコ丼

ひめたけ6
豚バラの出汁がきいてて美味しいスープになってます
ゴクゴク飲める

ひめたけ7  じゅるっ



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キンダケ
2013 / 10 / 28 ( Mon ) 19:53:09
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二度目のアップですが超貴重なキノコちゃんです。
採った方は絶対に場所を教えてはくれません。


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ヒメタケ&ぜんまい
2013 / 08 / 09 ( Fri ) 21:57:19
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たった今食ったばっかなのにまた食いたくなってきた。

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プチたけのこ丼にしてみた。

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      がぶっ

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ヒメタケ
2013 / 06 / 14 ( Fri ) 01:16:31
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大好物のヒメタケです。もう何度目かなこの写真。一生食い続けるでしょうね。

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          が ぶ っ

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この量を一人で完食っ。やっぱうんめっ。 さて・・・・

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                   ぷぷぷ ぷっはーっ 

そしてソッコー食っちゃ寝しました。


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山菜の天ぷら
2013 / 05 / 26 ( Sun ) 22:56:12
秋田で大量に仕入れてきた山菜です。
今年はたらの芽の発育も遅れていて値段もお高めでしたが、食わないわけにはいきませんっ

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あとはこしあぶらとこごみですかね。
あと・・・・ど忘れしました・・ さしぼっ です。

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春はこれを食わないと始まりません。


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キンダケ
2013 / 04 / 28 ( Sun ) 01:00:15
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超貴重なキノコです。秋田ではキリタンポ鍋やだまこ鍋などに入れます。
が、ほんと最近は食べれなくなりましたね。

で、だまこ鍋。
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地元では能代うどんをよく入れます。


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山菜料理
2012 / 11 / 16 ( Fri ) 21:21:21
ぜんまい、しいたけ、いぐち(いぐぢ)です。
これもご飯のお供にピッタリです。


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たけのこ(ヒメタケ)再アップ。
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最強のラインナップっ
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お食事タイム
2012 / 09 / 05 ( Wed ) 21:24:50
父親が採ってきた「たらの芽」の天ぷら。
春はこれに限るっ。
能代の居酒屋でも山菜の天ぷら盛り合わせはおススメです。


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いただいた写真ですが、これもたらの芽の天ぷらが入っています。盛り合わせうまそー

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能代の居酒屋「アジアンキッチン好由(ハオユー)」で出してくれた料理。
ユウガオと~~じゅんさいと~~とんぶりと~~豚肉の炒め物の・・・卵とじ的な・・・だっけっか??
同級生の弟がやってるお店ですが、なかなかの腕前です。


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キリタンポっ。
いずれもっと臨場感あふれる鍋姿をアップします。


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駅弁「とりめし」
能代駅で買ってったお方からの提供写真です。そのお方は相当大好きなようです。


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